Категории товаров

Нож обвалочный 14.5 см Fujiwara Kitchen FKM-04

(0)
  • Старая цена: 5 500 руб.
  • Цена: 5 250 руб.
  • ✔ Есть в наличии
  • Вес: 0 г.
  • Артикул: FKM-04

Количество:

+ -

Описание товара:

Характеристики:

Лучше всего обвалочный нож подходит для снятия мяса с кости. Именно поэтому он является абсолютно незаменимым инструментом на кухне любого повара, часто сталкивающегося с подобной задачей. Острое, не слишком длинное лезвие, помогает совершать все действия быстро и четко, чего не всегда можно добиться более массивным ножом. Традиционно длина обвалочного ножа не превышает 15 см, это связно с функциональностью его использования. На профессиональной кухне ни одна разделка баранины, говядины, свинины или птицы не обходится без использования такого ножа.
При создании представленной модели использовалась молибден-ванадиевая сталь - все ножи, сделанные из неё, отличаются великолепной прочностью. Они отлично держат заточку, долго оставаясь удивительно острыми. Рукоятка изготовлена из мягких пород дерева, устойчивых к воздействию влаги и перепадам температуры. Матово-черная, она отлично сочетается с коротким, блестящим лезвием.
Изготавливается данный нож в Японии, на фабрике Fujiwara Kitchen, под руководством наследственного мастера, Fujiwara Kanefusa. Мастер создает клинки уже в 25-м поколении, а это значит, что для него они являются чем-то большим, чем просто работой. Традиции и дань предкам позволяют ему создавать клинки только высочайшего класса. Каждый нож он помечает особой гравировкой: «Изготовлен Fujiwara Kanefusa. Закалка японской катаны».

Производитель: Fujiwara Kitchen, Япония

Вид ножа: Обвалочный

Материал лезвия: Молибден-ванадиевая сталь

Рукоять: Дерево пакка

Длинна клинка мм.: 145

Заточка: Асимметричная

Твердость : HRC 59

Серия: FKM (европейская форма лезвия)

Отзывы покупателей

Еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первым!